Fermenteren: subliem voor je gut health
Fermentatie is meer dan de jongste gezondheidshype. Het is een van de oudste bewaartechnieken ter wereld en een schitterende tool om je gezondheid in evenwicht te houden.
Het eten van gefermenteerde voeding ondersteunt en stimuleert je darmflora op een evenwichtige manier. Het is een echte boost voor je immuunsysteem en kan niet ontbreken in de ontstekingsremmende keuken.
Groente fermenteren is een natuurlijk proces waarin bacteriën koolhydraten omzetten in melkzuur. Een onzichtbare en verbazingwekkende transformatie! Zodra het deksel gesloten is, beginnen de melkzuurbacteriën hun werk te doen. Jouw taak? De meest gunstige omstandigheden creëren om dat proces te laten starten.
Programma
Tijdens deze workshop leren Food&Mind Experts Marta en Joanna Klejman je alle praktische tips en tricks over fermenteren. Zo krijg je het zelfvertrouwen om veilig met micro-organismen aan de slag te gaan. Bovendien wordt dit een onderbouwde sessie, gedragen door de kennis vanuit de kPNI, met meer info over de voordelen, de medicinale benefits en het belang van fermenteren evolutionair bekeken.
Wat krijg je?
- alle ingrediënten
- het materiaal nodig voor de bereidingen
- proevertjes van gefermenteerde voeding
- dranken (water, koffie of thee)
- digitale documentatiebundel van de workshop
- downloadables met enkele lekkere recepten
- het e-book van Klejman2
Over Marta & Joanna Klejman
Als tweeling, beide opgeleid tot diëtisten, gingen we door een diep dal toen we de diagnose kregen van chronisch ziek te zijn. Alle behandelingen en geneesmiddelen in overvloed aanwezig konden ons niet verlossen van de pijn en ongemakken. Toch zijn we genezen en staan we vandaag gekend om onze aanstekelijke energie! De sleutel tot opnieuw gezond zijn ontdekten we in een herinnering aan onze kindertijd: in ons kleine appartementje in Marianowo hadden onze Poolse ouders een jaarlijkse traditie die onze gezondheid het hele jaar door aanzienlijk ondersteunde, zonder dat ze zich daarvan bewust waren: ze fermenteerden honderden kilo’s kool tot heerlijke, frisse, knapperige zuurkool.
Praktisch
Plaats:
Odeveld, Kerstraat 22, 9080 Zaffelare
Wanneer:
Donderdag 15 juni 2023: 14u - 19u
Prijs:
€169 euro incl. btw per sessie
Plaatsen beperkt - Max. 16 personen per workshop!